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奶黄馅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 40g
- 奶黄馅儿用鸡蛋 3个（每个带壳约50克）
- 牛奶 100g
- 白糖 100g
- 黄油 40g
- 奶粉 15克
奶黄馅的做法步骤
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步骤 1：
准备好奶黄馅的材料。
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步骤 2：
把白砂糖、鸡蛋、牛奶混合均匀，搅拌成无颗粒状。
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步骤 3：
放入过筛的奶粉跟面粉，搅拌均匀。
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步骤 4：
倒入融化的黄油。
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步骤 5：
搅拌均匀后过筛，这部一定不能省哦，这样做出来的奶黄馅才能细腻。
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步骤 6：
过筛后的样子。
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步骤 7：
放一克盐，小火不断的搅拌，使它凝固。
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步骤 8：
会有一部分先凝固，继续搅拌哦。
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步骤 9：
完工。
小贴士
奶黄馅糊一定要过筛哦。另外上锅熬的时候一定要小火。
