浊米酒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米粉250克，自家磨的都可以，超市里面有很多，可以买到

• 步骤 2：

  

  麦芽粉我在网上买的

• 步骤 3：

  

  甜酒曲超市里面有

• 步骤 4：

  

  一个无油无水的容器，加入250克糯米粉，25 克麦芽粉，750ml纯净水或者凉白开，搅拌均匀后室温静置10个小时，图为静置10小时后。温度太高的话最好放冰箱里

• 步骤 5：

  

  静置10小时后，搅拌均匀，开火加热，要不停搅拌，开锅后再煮两分钟关火，放置常温

• 步骤 6：

  

  常温后再加入10克麦芽粉，加1克甜酒曲，放到米酒机中两到三天，米酒机是恒温30度左右

• 步骤 7：

  

  两天后可见发酵后的米酒有很多气泡，导入无油无水容器中，加1200ml纯净水或者白开水搅拌过滤

• 步骤 8：

  

  过滤去杂质

• 步骤 9：

  

  过滤好后，加入100克冰糖，不喜欢甜的可以不放，米酒本身也有甜味儿，进行二次发酵

• 步骤 10：

  

  放入米酒机中两到三天，喜欢酸的三天发酵，不喜欢酸的两天就行了，完成后要放到冰箱冷藏哦，不然温度高会很酸

• 步骤 11：

  

  真是酸甜可口，吃点肉喝一口太解腻啦