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紫苏田螺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 田螺 1/2斤
- 紫苏 10公克
- 九层塔 1株
- 红辣椒 1支
- 蒜末 1大匙
- 姜末 1大匙
- 酒 1大匙
- 酱油 1又1/2大匙
- 糖 少许
紫苏田螺的做法步骤
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步骤 1：
将田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗净后放入滚水中汆烫，等水再次沸腾后取出，将水份沥干备用。
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步骤 2：
将红辣椒切丁，紫苏及九层塔洗净后切细末备用。
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步骤 3：
在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有调味料及少许水拌匀。
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步骤 4：
将田螺放入，稍微焖煮5分钟，最后加入紫及九层塔，一起拌炒均匀后即可上桌食用。
