少女心蛋白彩珠甜甜圈的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将欧福蛋白液自然解冻，倒出90g，其余的拧好盖子冷藏保存

• 步骤 2：

  

  将白砂糖加入蛋白液里，用打蛋器高速打发

• 步骤 3：

  

  蛋白液很容易就打发了，转低速打发至有纹路

• 步骤 4：

  

  也就是提起打蛋器有小尖角的程度

• 步骤 5：

  

  取低筋面粉筛入打发的蛋白液里

• 步骤 6：

  

  用刮刀翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  再加入玉米油翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  蛋白糊装进裱花袋，挤入甜甜圈模具里，模具内侧可以事先刷一层玉米油更好脱模

• 步骤 9：

  

  震一下去掉大气泡，送入170度预热好的烤箱，中层烘烤15分钟

• 步骤 10：

  

  取出烤好的甜甜圈晾凉

• 步骤 11：

  

  同时隔水融化白巧克力

• 步骤 12：

  

  白巧克力液加入裱花袋，剪一个小口挤在甜甜圈上

• 步骤 13：

  

  撒上彩色糖粒装饰即可