卤肉凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材合集。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋洗干净，先煮熟。

• 步骤 3：

  

  洋葱洗干净切丁。

• 步骤 4：

  

  五花肉洗干净也切丁，比较瘦的部分分开放。

• 步骤 5：

  

  锅里倒入适量油，先把洋葱炒至半焦黄，然后捞起。

• 步骤 6：

  

  然后先下肥肉，炸至稍微有点焦。再下瘦肉炒至微焦。然后捞起。

• 步骤 7：

  

  炸好的五花肉和洋葱都倒入电饭锅中，煮好的鸡蛋也剥壳放入。

• 步骤 8：

  

  加入姜、干辣椒、香叶、八角，还有冰糖。

• 步骤 9：

  

  加入半汤匙的辣椒酱。

• 步骤 10：

  

  加入1汤匙的豆瓣酱。

• 步骤 11：

  

  2汤匙的生抽。

• 步骤 12：

  

  1汤匙的蚝油。

• 步骤 13：

  

  再加半茶匙的盐。

• 步骤 14：

  

  加入能没过全部材料的水，然后拌匀一下，电饭锅煮饭的时间，大约一个小时。

• 步骤 15：

  

  煮好的肉酱和蛋捞起，装入保鲜盒，等凉了盖上冰箱保存。

• 步骤 16：

  

  烧水煮好面条，过凉白开降温，然后加入卤肉酱一拌，再撒一点葱花或黄瓜丝，太好吃了。