饭团蝴蝶虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  阿根廷红虾

• 步骤 2：

  

  红虾解冻，去头，去壳，留虾尾至最后一节皮壳（容易定型）

• 步骤 3：

  

  用刀在虾背面尾部2-4节处用刀划开，划透，并除去虾线。

• 步骤 4：

  

  虾尾向下方从中间开口处穿出，整理定型。

• 步骤 5：

  

  红虾上锅大火蒸制五分钟。

• 步骤 6：

  

  将西兰花焯水切碎末放入米饭中，加入香油拌匀。

• 步骤 7：

  

  用饭团模具压出三角饭团。

• 步骤 8：

  

  将蒸好的红虾摆在饭团上，配饰装盘、蘸少许日料汁食用，美哉^_^