炸酱千张卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉冷水焯水后过凉水

• 步骤 2：

  

  五花肉切丁，香菇切丁

• 步骤 3：

  

  葱切葱花，姜、蒜切末，黄瓜切丝

• 步骤 4：

  

  黄豆酱加水稀释后加入甜面酱拌匀，甜面酱的量为黄豆酱的四分之一

• 步骤 5：

  

  锅里倒油烧热，将五花肉丁炒至变色

• 步骤 6：

  

  接着倒入香菇丁、葱花和姜、蒜末翻炒，然后倒入料酒、生抽调味

• 步骤 7：

  

  倒入调好的酱汁、糖翻炒，接着倒入适量的水，小火咕嘟20分钟左右盛出备用

• 步骤 8：

  

  千张热水焯水后，每一张切成均等的四片

• 步骤 9：

  

  取一片放上黄瓜丝和炒好的炸酱

• 步骤 10：

  

  向前卷起

• 步骤 11：

  

  由两边向中间折起

• 步骤 12：

  

  放上胡萝卜丝装饰，开吃吧！