菠萝咕噜肉（家庭版做法，酸甜开胃）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料：选里脊肉，将里脊肉切小块再切花刀。 菠萝，我是买切好的，回家用淡盐水浸泡后再切成小块。 青红椒洗净切块。

• 步骤 2：

  

  里脊肉放在碗中，打进去一颗鸡蛋，加入盐，白胡椒粉，少许料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。

• 步骤 3：

  

  再加入适量的淀粉，抓拌均匀。

• 步骤 4：

  

  锅内放油，油温六成热，将腌制好的里脊下进去，中火慢炸炸至微微上色即可捞出。

• 步骤 5：

  

  将油温升热至八成，将炸好的里脊肉放进去复炸一遍，炸至金黄即可捞出时间不宜过长，大约十秒钟左右。炸的时间过久，容易把肉炸老了，影响口感。

• 步骤 6：

  

  另外，炒锅中放油，将青红椒放进去煸炒断生。再将切好的菠萝丁倒进去翻炒，一会盛出备用。

• 步骤 7：

  

  锅内放油，油温五成热，倒入番茄酱，加入少许的白糖，再倒入半碗水，煮开后加入，调好的淀粉水，熬至浓稠状。

• 步骤 8：

  

  将炸好的里脊肉倒进去，翻炒均匀，让每一块里脊肉都能裹上酱汁。味道才好吃

• 步骤 9：

  

  在里脊肉里面加入，提前煸炒好的青椒和菠萝丁，加少许的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 10：

  

  一到老人小孩吃了都开胃的菠萝咕噜肉做好了。开胃又下饭，动手做起来吧，记得回来发分享图，再寻找美食的道路上，我们一起成长。