抹茶冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用的材料。

• 步骤 2：

  

  把抹茶粉加50ml牛奶用茶筅先搅拌均匀，备用。

• 步骤 3：

  

  蛋黄加糖、盐，搅拌到糖融化、蛋黄颜色变浅的状态。

• 步骤 4：

  

  将剩下牛奶倒入奶锅，小火加热至微沸腾后关火，离开火后晃动奶锅让牛奶适当降温至约60度时慢慢加入蛋黄糊中，同时要不断快速搅拌。

• 步骤 5：

  

  再把蛋黄牛奶液重新倒回奶锅，用小火加热并不断搅拌以免糊底，蛋奶糊越来越细腻，最后变得厚重浓稠时停止加热，冷却备用。

• 步骤 6：

  

  将淡奶油和抹茶糊倒入蛋黄牛奶液中，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  做好的抹茶冰淇淋液过筛一遍以达到更细腻的状态。

• 步骤 8：

  

  将做好的抹茶冰淇淋原液倒入冰淇淋桶。

• 步骤 9：

  

  把冰淇淋桶装入冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作。

• 步骤 10：

  

  当机器停止搅拌，蜂鸣器提示音响，显示屏显示“COOL”，冰淇淋就做好了，机器会自动进入冷冻模式60分钟。

• 步骤 11：

  

  做好的冰淇淋可以立即食用，也可以装入保鲜盒后放冰箱冷冻保存。