宣呼呼的黑糖开花馒头，做为一个北方人，馒头就是我最最爱的主食，吃饭不吃馒头就感觉没吃饭一样。
这次给馒头加点料，黑糖是女生的最爱之一了，加了黑糖的馒头真是让人停不下来，最后蒸的时候收口向上，就会做出开花的效果。
易小焙北方馒头自发粉，已含有高活性酵母，制作时不用额外添加酵母，更简单。
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黑糖开花馒头收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 易小焙自发粉 500克
- 黑糖 100克
- 开水 300克
- 小苏打 2克
- 玉米油 15克
黑糖开花馒头的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材。
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步骤 2：
黑糖加开水融化，再降到室温备用。
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步骤 3：
取出500克易小焙自发粉。
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步骤 4：
面粉加入黑糖水揉成面团。
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步骤 5：
28度左右发酵至2.5到3倍大。
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步骤 6：
小苏打加一小勺水溶解，然后和油一起加入面团中揉均匀。
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步骤 7：
分割成100克左右一个。松驰20分钟。
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步骤 8：
然后撒少许手粉揉成光滑的面团。
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步骤 9：
收口向上放入蒸锅中。醒20分钟
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步骤 10：
大火蒸25分钟左右，然后关火五分钟后再打开盖子。
