黑糖开花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材。

• 步骤 2：

  

  黑糖加开水融化，再降到室温备用。

• 步骤 3：

  

  取出500克易小焙自发粉。

• 步骤 4：

  

  面粉加入黑糖水揉成面团。

• 步骤 5：

  

  28度左右发酵至2.5到3倍大。

• 步骤 6：

  

  小苏打加一小勺水溶解，然后和油一起加入面团中揉均匀。

• 步骤 7：

  

  分割成100克左右一个。松驰20分钟。

• 步骤 8：

  

  然后撒少许手粉揉成光滑的面团。

• 步骤 9：

  

  收口向上放入蒸锅中。醒20分钟

• 步骤 10：

  

  大火蒸25分钟左右，然后关火五分钟后再打开盖子。