无蔗糖草莓蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋白拿去冷冻10分钟。蛋黄和玉米油，水搅匀后筛入低粉和玉米淀粉，搅成糊状。

• 步骤 2：

  

  凉冻10分钟的蛋白加入木糖醇，滴入两滴白醋。

• 步骤 3：

  

  打发成直尖角

• 步骤 4：

  

  先挖出三分之一的蛋白和蛋黄糊搅匀。蛋黄糊我加了点红曲米，本来想做成红丝绒蛋糕，但是发现我的红曲米颜色不正，只好作罢。

• 步骤 5：

  

  搅拌好的蛋黄蛋白糊再倒入剩下的蛋白霜里，快速搅匀

• 步骤 6：

  

  搅匀后从高处倒入模具中，再从高处摔两下震出气泡。

• 步骤 7：

  

  准备蛋糕糊之前就预热烤箱，160度放下层烤50分钟。

• 步骤 8：

  

  奶油加上木糖醇打发出纹路

• 步骤 9：

  

  烤好拿出来摔两下震出热气，倒扣晾凉。切片，我切了三片，抹上一层奶油

• 步骤 10：

  

  铺上一层草莓丁，再抹一层奶油，再放一片蛋糕片，抹上奶油铺上草莓丁，再抹一层奶油。

• 步骤 11：

  

  最后一层上面抹上奶油，抹平，装饰上草莓就可以了。