超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油以外其他的材料混合均匀 揉成光滑面团

• 步骤 2：

  

  出膜技巧来了……用手掌搓面团 像在洗衣板洗衣服那样搓

• 步骤 3：

  

  反复揉搓 用手掌往前搓 然后再折回来 再反复

• 步骤 4：

  

  五分钟后能有较厚的膜出现

• 步骤 5：

  

  然后加入软化的30克黄油 继续揉面

• 步骤 6：

  

  这个步骤会有两分钟崩溃 非常粘手 不要灰心 继续揉

• 步骤 7：

  

  出膜技巧来了…揉到黄油跟面团融合就可以开始摔面了，用力向前向外摔去，然后折叠 又继续摔

• 步骤 8：

  

  这样折叠 又继续摔出去 重复几分钟 可以跟前面搓衣板的动作交替五分钟

• 步骤 9：

  

  比较薄的手膜就出来了 这款吐司不需要很漂亮的手套膜 这样就够了，相信我！

• 步骤 10：

  

  面团分三份 取一份擀长 尽量薄一点

• 步骤 11：

  

  如图 从一端像另一端卷起

• 步骤 12：

  

  如图 卷好后 按扁 再重复一次 擀长 再卷起来

• 步骤 13：

  

  如图 准备发酵 密闭空间发酵 我一般是烤箱一碗开水放进去发酵

• 步骤 14：

  

  此方子含水量低，发酵会比较慢，大概要两三个小时，发酵到七八分就差不多了

• 步骤 15：

  

  加盖锡纸 或者有那种带盖吐司盒最好，180度30分钟

• 步骤 16：

  

  如图

• 步骤 17：

  

  成品真的超柔软 像棉花一样 毫不夸张