清凉爽口 Q弹嫩滑的夏日小甜品
操作简单 快get起来吧!
用陶瓷布丁杯可以做三杯。
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步骤 1:
锅内加适量水烧开,放入西米,煮至四周透明中心有白点的状态(如图)。倒入筛子内过一遍凉水。
步骤 2:
锅内再一次加入适量的水烧开,放入西米,煮成完全透明状态(如图)。倒入筛子再次过一遍凉水,备用。
步骤 3:
吉利丁片用凉水泡软,挤一下水分备用。
步骤 4:
锅中倒入椰汁,加白砂糖,开小火边煮边搅拌。
步骤 5:
感觉到温度升高,开始有热气的时候加入泡软的吉利丁片,搅拌融化后关火。
步骤 6:
准备好模具,将西米铺下面,再倒入煮好的椰汁,搅拌一下,放冰箱内冷藏两个小时以上。
步骤 7:
从冰箱取出,用刮刀沿着模具边划一圈,倒扣在盘子中,淋上一些糖桂花或用芒果装饰,又或者再淋上一些椰汁,也是很美味的。
做法不难,就是煮西米的过程有点长,要有耐心呦٩(๑^o^๑)۶