松鼠桂鱼｜在家也能做大餐，而且还好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选一条新鲜的草鱼，去掉中间的鱼排，切片但不要切断，再改刀成大小一致的丝

• 步骤 2：

  

  准备一碗清水，放入水中洗净血水

• 步骤 3：

  

  捞起，用厨师巾吸掉上面多余的水分，加入食盐

• 步骤 4：

  

  料酒腌制去腥

• 步骤 5：

  

  腌制好后，撒上玉米淀粉

• 步骤 6：

  

  让每一根鱼肉都沾满玉米淀粉

• 步骤 7：

  

  入锅之前一定要抖粉

• 步骤 8：

  

  油温7层，两手拎两端，不要松手先炸中间在炸边缘让每一根鱼肉都能被炸到

• 步骤 9：

  

  最后松手放入锅中炸

• 步骤 10：

  

  炸至变色捞起，再复炸一遍直到金黄色捞起放入盘中

• 步骤 11：

  

  开始调酱汁，锅中放入油，再放番茄酱加适量的水，放入盐、糖和白醋

• 步骤 12：

  

  再调一份水欠粉，水和淀粉2:1比例

• 步骤 13：

  

  缓慢加入调了味的番茄酱中

• 步骤 14：

  

  把制作好的酱汁淋在炸好的鱼肉上

• 步骤 15：

  

  把酱汁都淋满，这道松鼠桂鱼就做好了，香脆可口，连鱼刺都可以吃。