奇亚籽蜜豆燕麦软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奇亚籽倒入不粘锅，小火炒香，放凉备用

• 步骤 2：

  

  厨师机面盆内倒入清水，然后倒入高筋面粉和全麦粉，倒入炒香放凉的奇亚籽，盐和糖对角线放置，面粉中间挖一小孔倒入活性干酵母

• 步骤 3：

  

  厨师机启动2档搅拌至面团成团不眠之夜，倒入提前软化的黄油，继续3档搅拌和面

• 步骤 4：

  

  直到面团可以拉出膜去，膜会破但是边缘是光滑的状态即可

• 步骤 5：

  

  把面团揉圆放入容器内，盖上湿毛巾，烤箱内放一杯清水保持湿度，30度，发酵1小时

• 步骤 6：

  

  1小时后，面团发酵到原来的2倍大小，可以用手蘸一点面粉戳一下，检查一下面团不回缩即可

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团放在揉面垫子上，擀压排气

• 步骤 8：

  

  将面团平均分为2份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 9：

  

  松弛好的面团，取出擀成长方形，其中一边擀薄一点方便收口捏紧，均匀撒上蜜红豆

• 步骤 10：

  

  把面团卷起，放在烤盘内

• 步骤 11：

  

  烤盘上放一小碗清水，进行第二次发酵，37度，40分钟

• 步骤 12：

  

  发酵好的面团撒上快熟型纯燕麦片，用割刀斜割三刀

• 步骤 13：

  

  烤箱提前预热180度，上下火，烤25分钟

• 步骤 14：

  

  出炉放凉

• 步骤 15：

  

  切开，开吃吧～～口感很棒，外面稍微有点脆、可是里面柔软，还有香香的奇亚籽，伴着甜蜜的红豆，真的很好吃啦～