韭菜肉末的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切丁备用；

• 步骤 2：

  甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁；

• 步骤 3：

  猪肉洗净后，剁成肉末；肉末里调入适量淀粉，香油，盐抓匀，腌制片刻，可以不放淀粉；

• 步骤 4：

  姜、蒜洗净后，切碎；

• 步骤 5：

  炒锅烧热，倒入适量植物油；植物油烧热后，放入姜蒜小火炒香；

• 步骤 6：

  放入肉末翻炒至颜色变白；

• 步骤 7：

  放入韭菜苔翻炒；

• 步骤 8：

  韭菜苔快熟时，放入甜椒，继续翻炒；

• 步骤 9：

  随后调入适量盐、鸡精；翻炒均匀，关火；

• 步骤 10：

  起锅，上桌~！