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辣炒猪蹄收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 2只
- 生抽 2勺
- 八角 2
- 桂皮 1块
- 红葱头 5个
- 姜 8片
- 小葱头 3段
- 干辣椒 3个
- 小米辣 3个
- 蒜 3瓣
- 料酒 1勺
辣炒猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄洗净凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮5分钟；
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步骤 2：
热锅凉油，放入葱姜、干椒、八角、香叶、桂皮、花椒炒香；
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步骤 3：
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
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步骤 4：
放入猪蹄翻炒，调入生抽、老抽、蚝油、几颗冰糖翻炒均匀后，转入高压锅中，选择蹄膀模式即可；
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步骤 5：
热锅凉油，放入洋葱、姜片、青红辣椒炒出香味；
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步骤 6：
放入炖好的猪蹄，调入孜然粉、辣椒面、白糖、盐翻炒加盐即可；
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步骤 7：
来吧、吃饭喽～
