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步骤 1:
猪蹄洗净凉水入锅,放入葱姜、料酒煮开后继续煮5分钟;
步骤 2:
热锅凉油,放入葱姜、干椒、八角、香叶、桂皮、花椒炒香;
步骤 3:
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油;
步骤 4:
放入猪蹄翻炒,调入生抽、老抽、蚝油、几颗冰糖翻炒均匀后,转入高压锅中,选择蹄膀模式即可;
步骤 5:
热锅凉油,放入洋葱、姜片、青红辣椒炒出香味;
步骤 6:
放入炖好的猪蹄,调入孜然粉、辣椒面、白糖、盐翻炒加盐即可;
步骤 7:
来吧、吃饭喽~
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