小狮子酥皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备做原味泡芙

• 步骤 2：

  

  原味泡芙里的牛奶+水+盐+糖+安佳原味黄油，小火加热至融化，微沸关火

• 步骤 3：

  

  倒入低筋面粉和高筋面粉，拌至无干粉

• 步骤 4：

  

  重新小火加热，翻拌至底部结皮关火

• 步骤 5：

  

  分次加常温蛋液，每次拌均匀了再添加剩余的蛋液

• 步骤 6：

  

  最后做好的原味泡芙面糊，提起来有小三角即可。

• 步骤 7：

  

  挤到半圆模具中，做冷冻胚。

• 步骤 8：

  

  酥皮中的黄油提前软化，三种材料全部混合即可

• 步骤 9：

  

  压成薄片，冷冻后直接用圆形模具压成酥皮即可。

• 步骤 10：

  

  杏仁饼干的材料依次添加，混合成团，再擀成厚薄一致的面皮，冷冻备用。

• 步骤 11：

  

  用模具刻出杏仁饼干，150度烤12分钟左右（根据大小调整温度和时间）

• 步骤 12：

  

  卡仕达酱中，蛋黄+砂糖1+玉米淀粉混合。牛奶加砂糖2小火煮微沸，离火，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。再次小火加热至变稠，关火，加安佳原味黄油，搅拌顺滑即可。

• 步骤 13：

  

  保鲜膜贴面包起来，冰箱冷藏备用。

• 步骤 14：

  

  冷冻原味泡芙胚+酥皮，烤箱预热200度

• 步骤 15：

  

  烘烤。200度15分钟，转170度烤15分钟。

• 步骤 16：

  

  淡奶油打发后，加入冷藏的卡仕达酱，低速混合均匀即可。

• 步骤 17：

  

  打好的卡仕达酱

• 步骤 18：

  

  酥皮泡芙冷却后，顶部切小口，灌入奶油卡仕达酱

• 步骤 19：

  

  按上烤好的杏仁饼干，用巧克力画出五官，小狮子已经很像了吧~

• 步骤 20：

  

  最后在画上巧克力胡须，超级萌的小狮子酥皮泡芙就完成啦！