培根沙拉包，简单好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除了黄油以外的材料全部放入搅拌盆中，注意酵母不要与盐、糖堆在一起。水不要一次性全部加入，要根据面团实际的状态去决定加减。 面团揉到基础扩展后，加入室温软化的黄油（软化不是融化），揉到完全扩展。 （如果用我这个厨师机整个过程大概11分钟左右）

• 步骤 2：

  

  然后把揉好的面团整圆，盖上保鲜膜发酵到2倍大，夏天大约发酵30-40分钟，冬天大约50-60分钟，具体按实际情况而定。

• 步骤 3：

  

  发酵至面团体积变大2倍，手指沾面粉，在面团中央戳进去，洞不回缩就可以。

• 步骤 4：

  

  然后把发酵好的面团取出排气，平均分割成6份，80g一个左右。然后滚圆，盖上保鲜膜夏天放入冷藏松弛20分钟，冬天可以直接放在室温松弛。

• 步骤 5：

  

  取出一个松弛好的面团，在桌面上撒上少量干粉，用擀面杖把面团擀成与培根相同长度的长方形，然后用手指把面团下方压薄。

• 步骤 6：

  

  然后在擀好的面团上放上一片培根。

• 步骤 7：

  

  接着把面团从上而下卷起来。

• 步骤 8：

  

  收口捏紧。

• 步骤 9：

  

  然后用刀把面团切成8份，不切断。

• 步骤 10：

  

  然后把切开的面团左右掰开，切面朝上。

• 步骤 11：

  

  把整形好的面团，放在铺有油纸的烤盘上，放入蒸汽烤箱进行二次发酵，因为蒸汽烤箱发酵是自带蒸汽，所以不用另外加热水；如果用平炉的话，可以打开发酵功能，然后放入一碗开水，进行发酵。

• 步骤 12：

  

  面团发酵至2倍大时取出，在胚子表面刷上薄薄的蛋黄水，然后把沙拉酱装入裱花袋中，剪个小口，快速地左右来回挤在面团表面，最后撒上适量的黑胡椒粉或者欧芹碎。

• 步骤 13：

  

  把整形好的胚子放入预热好的烤箱中下层，上下管175-180°C，烤15-20分钟，烤至表面上色即可。

• 步骤 14：

  

  香喷喷出炉啦！如果喜欢的话可以在里面加一片车打芝士！

• 步骤 15：

  

  用手撕开，一口一颗非常有趣。