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步骤 1:
鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳,下入油锅中炸至表面金黄。
步骤 2:
炸好的鹌鹑蛋捞出沥油备用。
步骤 3:
精五花肉切成3cm见方的棋子块。
步骤 4:
将五花肉块下入沸水锅中汆水后捞出备用。
步骤 5:
冷锅中加入花雕酒,放入五花肉块,加入冰糖、葱姜、香料,大火烧开后转小火慢炖4小时。
步骤 6:
开大火将汤汁收至较少,捡去香料,加入鹌鹑蛋后同烧。
步骤 7:
将汤汁收至浓醇后装盘即成。
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