香辣花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  花甲洗净后用盐水浸泡1-2小时，使花甲吐沙。

• 步骤 2：

  小米椒、香菜、葱切成小段，姜蒜剁碎。

• 步骤 3：

  锅中放入清水，冷水花甲下锅焯至壳打开。捞起花甲冲洗控干水分。

• 步骤 4：

  热油起锅，放入姜蒜碎和干辣椒爆炒出香味，放入小米椒同样爆炒出红油。

• 步骤 5：

  倒入花甲大火爆炒片刻。

• 步骤 6：

  加入半勺盐、一勺豆瓣酱、一勺生抽。

• 步骤 7：

  翻炒均匀后，最后撒上葱段和香菜就可以开吃啦！