马卡龙学烘焙路上我遇到的最难把握的一个甜点了，想要完美的裙边、不空、不裂、不上色……一切的一切都要刚刚好！
意式马卡龙、法式马卡龙、瑞式马卡龙我通通都尝试过，不同品牌不同容积的烤箱我也败过！
在不断地制作过程中，试过不同的温度，不同的配方，不同的烤箱，终于还是做出来了！
个人的话我比较喜欢直裙边，很多时候我烤出来往往就是裙边不满意，好吧~_~那就只有多做了……
从第一次做马卡龙到我发这个菜谱这一刻，已经有两年的时间了 因为没有专门学过它，只是偶尔做一下，还好，终于做出来了
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打蛋盆一定是可以隔水加热耐高温的，不然会裂开的，别不信，我犯过这个错
温度我是按照我的烤箱温度来的，大家做的时候可以先按我的温度和时间来尝试，高了或者低了在调节，毕竟每个烤箱的温度都不一样的哈！
