美味低脂简单上手:三杯鸡

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浏览 93636 收藏 533 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 鸡肉切块 1000g
  • 葱姜蒜 适量
  • 小米椒 适量
  • 香油/麻油 30-40ml
  • 酱油/美极鲜 30-40ml
  • 花雕/米酒 80-100ml
  • 冰糖 20-30g
  • 香菇 适量
  • 罗勒叶 适量

小贴士

1. 冰糖的上色效果和口感比砂糖好,所以尽量用冰糖,不喜欢太甜的朋友可以少加点;
2. 香油比麻油味道更香些,觉得腻的朋友也可以比建议的量少一些,也不能太少,毕竟要炒鸡肉,太少容易糊锅;
3. 罗勒叶是三杯鸡的灵魂,能买到的朋友还是要加哈~

秦花花果果 2020年04月24日发布
小伙伴们都晓得,既能保持体重又能补充身体所需营养的首选肉类就是鸡肉、鱼肉和牛肉,所以近期做饭的主材都是这几种肉类,这样吃好吃的同时也不会有太大的心理负担。
三杯鸡是很经典的台湾名菜之一,因烹调鸡肉时加入米酒、酱油各一杯,不放汤水,将鸡肉炖熟而得名。炖好的鸡肉软滑细嫩,色泽红亮,酱汁醇厚香浓,非常过瘾~ 做法其实很简单,烹饪小白也可以轻松上手~
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