凉拌饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材合集。

• 步骤 2：

  

  猪肉（2肥8瘦）洗干净去皮，剁成肉末。

• 步骤 3：

  

  娃娃菜、新鲜香菇和胡萝卜洗干净晾干水，切成碎末，加入肉末中。

• 步骤 4：

  

  加入8克盐、1克五香粉、10克蚝油和10克油，然后一个方向顺/逆时针搅到起胶，然后冰箱冷藏半小时以上。

• 步骤 5：

  

  按自己习惯包好饺子。

• 步骤 6：

  

  水烧开后，下饺子。水里可以放一点点油，防止饺子粘连。

• 步骤 7：

  

  煮好的饺子捞起过凉白开降温。

• 步骤 8：

  

  将过凉白开的饺子滤干水，根据自己的口味加入适量米醋。

• 步骤 9：

  

  加入1汤匙生抽。

• 步骤 10：

  

  1/2汤匙的蚝油。

• 步骤 11：

  

  再加一点辣椒粉。

• 步骤 12：

  

  再加一点香菜，拌匀就可以吃了。