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步骤 1:
清远鸡切块,将油、胡椒粉加进去均匀搅拌,冰箱静置6个小时。(腌制的时候忘记拍照,将就看一下啊)本人做的时候用的是一整半鸡,这个做法缺点在于不容易熟透,并且不好切开。
步骤 2:
将鸡肉放入盘中,水开了蒸15分钟
步骤 3:
蒜头切末,下油低火炸至金黄捞出备用,加入酱油、葱末、香油
步骤 4:
鸡蒸15分钟后开盖淋上蒜蓉酱,盖上盖子再蒸5分钟
步骤 5:
鸡出锅后一定要趁热吃,凉了肉质会变柴
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