山药刀切馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  山药削皮切块，用蒸锅蒸熟。把山药压成细腻的山药泥

• 步骤 3：

  

  把所有材料放入盆中，拌成絮状，再放在揉面垫上，揉成光滑不粘手的面团。

• 步骤 4：

  

  把面团擀成长方形

• 步骤 5：

  

  把面片卷起来，成圆柱体状

• 步骤 6：

  

  用刀切成大小均匀的小段

• 步骤 7：

  

  将馒头发酵至原来的1.5倍大小。冷水上锅，烧开后用中火蒸12-15分钟，关火后，焖5分钟再打开盖子，这样蒸好的馒头表面光滑有弹性，很好吃的。