甜蜜告白---红丝绒裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离

• 步骤 2：

  倒入牛奶糖，玉米油搅拌乳化

• 步骤 3：

  筛入，红曲粉，低筋粉

• 步骤 4：

  Z字形翻拌均匀，无颗粒状

• 步骤 5：

  蛋清放到无油无水的料理盆中打至鱼泡状，第一次倒入一部分白糖

• 步骤 6：

  打到绵密状态，第二次倒入白糖

• 步骤 7：

  打至纹路后第三次倒入白糖

• 步骤 8：

  打至硬性发泡即可，过硬表面会开裂

• 步骤 9：

  打发好的蛋白，分三次倒入面糊中，每一次都充分翻拌均匀

• 步骤 10：

  要Z字形翻拌

• 步骤 11：

  轻柔快速翻拌，以免消泡

• 步骤 12：

  烤箱提前预热140度，再烤60分钟左右，依自己家烤箱来定

• 步骤 13：

  时间到从烤箱立即拿出倒扣烤网上，彻底放凉

• 步骤 14：

  草莓洗干净，厨房纸空擦干水份

• 步骤 15：

  奶油打至8—10分状态，不要打发过度会水油分离，倒入裱花袋中

• 步骤 16：

  蛋糕脱模平均切成三层

• 步骤 17：

  挤满奶油或者铺水果

• 步骤 18：

  一层一层铺满后放上草莓，或者喜欢吃的水果

• 步骤 19：

  简单又好看

• 步骤 20：

  情人节必备

• 步骤 21：

  做起来吧！

• 步骤 22：

  甜甜蜜蜜的情人节就是它啦！