木樨肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材：猪肉、鸡蛋、木耳、黄瓜。

• 步骤 2：

  

  将猪肉切成肉片。 猪肉可选用瘦肉，我选用的是梅花肉。

• 步骤 3：

  

  将猪肉片放在一个容器里，放入少许的盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟备用。

• 步骤 4：

  

  黄瓜洗净斜刀切成2厘米的段，放平后直刀切成菱形片，撒上一小捏的盐，抓匀，腌制1分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

• 步骤 5：

  

  木耳提前用凉水泡发好，好后用开水焯水，焯烫1分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋打撒，用热油炒熟，盛出备用。

• 步骤 7：

  

  准备好碗汁：放入少许白胡椒粉、1勺的料酒、1勺的酱油、1小勺的醋、1小勺的淀粉、少许的盐、少许的糖、2勺的清水，搅拌均匀备用。

• 步骤 8：

  

  热锅凉油，煸香葱花和姜片、蒜片。

• 步骤 9：

  

  放入肉片煸炒至颜色发白。

• 步骤 10：

  

  放入木耳，煸炒片刻。

• 步骤 11：

  

  放入鸡蛋和黄瓜，迅速翻炒片刻。

• 步骤 12：

  

  倒入提前准备好的碗汁，翻炒均匀。

• 步骤 13：

  

  最后淋入1小勺的花椒油即可。

• 步骤 14：

  

  成品图。