金牌蒜豉香蒸大肠

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金牌蒜豉香蒸大肠收藏

浏览 269202 收藏 6115 时间 30~60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 猪大肠 3根
  • 大蒜 小半球
  • 豆豉 1小把
  • 野山椒 4个
  • 2根
  • 小米辣 5个
  • 多力浓香花生油 适量
  • 生抽 一勺
  • 老抽 小半勺
  • 蚝油 1勺
  • 适量
  • 少量
  • 淀粉 1勺
  • 盐(洗大肠用) 1勺
  • 醋(洗大肠用) 1勺
  • 料酒(大肠焯水时用) 1勺

小贴士

1.大肠焯水时要冷水下锅
2.喜欢口感软烂点的用高压锅蒸八分钟,喜欢口感弹牙爽口带点劲的,用一般的蒸锅蒸八分钟
3.个人因喜欢口感软烂点的所以用的高压锅