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步骤 1:
土豆…切片,加冰糖和盐(在碟中间挖坑放,土豆出水,冰糖有水才会溶解)。加水开火蒸20-30分钟,土豆能压成蓉就可以收火。
步骤 2:
蒸好后,加入现磨黑胡椒。
步骤 3:
压碎拌匀。土豆蓉(待用)
步骤 4:
加入糯米粉,不要一次加完,分几次边揉边加,让糯米粉慢慢渗透入土豆蓉。
步骤 5:
加入黄油再揉。
步骤 6:
分好剂子(大概鸡蛋大小),用油纸和木棍压扁,加入芝士碎。
步骤 7:
包好的土豆饼两边粘上白芝麻,放冰箱冷藏4小时,随吃随煎。软糯咸甜美味点心。
步骤 8:
全程小火慢煎(6个面都要煎),因为只用糯米粉,比较软,芝士容易爆口,只要芝士有苗头爆出,证明土豆饼已煎熟。
步骤 9:
看我吃出的挂丝效果……
必须要放在冰箱里面冷藏
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