鲜虾丝瓜豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  丝瓜去皮切滚刀块，加一点盐抓匀腌制三分钟。

• 步骤 2：

  

  西红柿顶端切十字花刀在开水中烫一下剥皮，切丁备用。

• 步骤 3：

  

  粉丝用开水烫软备用。

• 步骤 4：

  

  虾去头壳，去虾线，开背，加胡椒粉，料酒抓匀腌制五分钟。

• 步骤 5：

  

  虾头壳不要扔掉洗净备用。

• 步骤 6：

  

  豆腐切1厘米厚片蘸淀粉过油炸至金黄备用。

• 步骤 7：

  

  蒜切末放入碗中，烧热油倒入，再放入生抽，耗油拌匀备用。

• 步骤 8：

  

  金针菇洗净铺在砂锅底。

• 步骤 9：

  

  炸好的豆腐铺在金针菇上面。

• 步骤 10：

  

  锅中油烧热放入虾头壳焙炒至金黄盛出，锅内留虾油。

• 步骤 11：

  

  盛出的虾头壳撒点盐，小零食吃，很香。

• 步骤 12：

  

  将西红柿丁倒入虾油炒出红油。

• 步骤 13：

  

  倒入番茄沙司炒匀。

• 步骤 14：

  

  加水烧开。

• 步骤 15：

  

  倒入砂锅，放入虾仁。

• 步骤 16：

  

  倒入蒜蓉酱，加盖大火烧开，小火炖十分钟。

• 步骤 17：

  

  放入丝瓜块，粉丝，烧开，加盐，胡椒粉调味。

• 步骤 18：

  

  撒香菜末，完成。