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步骤 1:
除了麻薯材料跟黄油,其他材料放入和面机和面成团。
步骤 2:
加入黄油。揉出手膜。手膜忘记拍照片了。揉好的面团发酵2倍大。我是用烤箱发酵的。快。
步骤 3:
把麻薯材料混合,除了黄油。上锅蒸20分钟左右,等待凉透加入黄油搅拌均匀。
步骤 4:
麻薯分3份,揉成团。盖保鲜膜松弛10分钟左右。
步骤 5:
擀长条,也别太长。
步骤 6:
面团已经发酵到2倍大,手指粘面粉戳个小洞不回缩就可以了。
步骤 7:
面团排气。同样,面团也是分3份,盖保鲜膜松弛10分钟左右。
步骤 8:
把面团擀成长方形。把麻薯放在面上,撒上坚果葡萄干,蔓越莓。其实这些东西都可以随意搭配。烤箱下温180℃上温170度预热10分钟。
步骤 9:
卷起来,收口,一定捏紧,口朝下,上面撒上面包粉,薄薄一层就可以,防止干。然后轻轻刮几道口子。好看!
步骤 10:
烤箱中层烤30分钟即可,出炉喽。开动,咬一口,软软的,有嚼劲,并且带着坚果跟葡萄干和蔓越莓的酸甜。非常好吃。
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