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步骤 1:
制作意面,要先把用到的工具找齐。右图内的就是要用到的制面神器三件套:8档厚度压面器、切宽面器、切细面器。
步骤 2:
拧开铭牌,换上8档压面器配件。
步骤 3:
开始先选择1的厚度档位(最宽的厚度,记住哦),转速档位1档,把揉好的面团(约80g/次)擀扁一些后,放在压面口上,面片会顺着机器转动滑下去,变得又扁又薄。
步骤 4:
在1档位置时,可以重复压面1-2次,把面片中的空气泡压出。停机后,把档位控制器向外拉,转到4档(档位数约高,厚度会越薄),开机转速选1档,把刚才压好的面片,放进去压1-2次。
步骤 5:
停机后换上切宽面器后,重新开机1档速度,放入面片,就见到宽面整整齐齐地落下了(面条雨?)
步骤 6:
准备其它要用的食材,除了意面以外,还有大虾和小番茄,小番茄需提前对半切开备用,怕腥味的,大虾也可以提前用酒腌制一下。
步骤 7:
煮一锅开水,把意面放入水中煮3-4分钟。捞起冲一下凉水备用。
步骤 8:
其它配料,先把虾仁炒香后放入小番茄翻炒出汁。
步骤 9:
加入意面,撒入盐与黑胡椒碎,翻炒均匀
步骤 10:
有颜值,又美味的番茄大虾意面完成啦!
步骤 11:
上桌开吃啦~
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