成本5块钱的甜食-驴打滚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米粉，淀粉，白砂糖，生黄豆，就这几样食材

• 步骤 2：

  

  不用秤，四碗糯米粉就加一碗淀粉，4:1的量自己看着办，想要粘一点就糯米粉多点，怎么放都好吃

• 步骤 3：

  

  白砂糖不要超过一小碗，比淀粉的量再少一些，喜欢面香豆香的小伙伴就放半碗足够了

• 步骤 4：

  

  兑好了面，我们炒黄豆，小火，黄豆直接下锅不用洗，高温一扒拉病毒细菌都消灭，别放油，就是一个炒锅小火炒生豆子，炒到这种开花状就关火，豆子冷却

• 步骤 5：

  

  豆子冷静的时候我们开始做主体，加凉水，一点点加，加到面成团稍微有点干燥，可以捏成型，就好了

• 步骤 6：

  

  揣面，让成分充分混合

• 步骤 7：

  

  揣好的面团，不沾盆不粘手，蒸锅烧水

• 步骤 8：

  

  煮水的时候捏面团，分几分，面团底下挖个凹，让蒸汽快速均匀的蒸熟面团

• 步骤 9：

  

  水开，摆面团，中火蒸20分钟

• 步骤 10：

  

  蒸面的时候，我们做豆面，黄豆已经放凉了，用搅拌机或者打豆子机打碎，我这是打咖啡豆的，容量小，刚刚好

• 步骤 11：

  

  打好的豆面还有点粗细不均，尽量筛一下

• 步骤 12：

  

  这步可以省略，因为豆面稍微有点颗粒也不至于把牙硌坏，只会增加豆子的香味

• 步骤 13：

  

  碗里是没筛的，盘子里是筛过的，区别不甚大

• 步骤 14：

  

  面团蒸好啦，好像馒头，很粘，扔到一个容器里放凉，烫手没办法揉面

• 步骤 15：

  

  四个面团，放到不烫手就可以开始揉，我取了两个做驴打滚，另外两个做豆沙芝麻夹心凉糕啦

• 步骤 16：

  

  面案撒上豆面多撒点，这是要揉到面里的，越多越好吃

• 步骤 17：

  

  两个团子开始跟豆面混合，一边揉一边加豆面

• 步骤 18：

  

  使劲揣，多揉会

• 步骤 19：

  

  感觉面团已经沾满豆面了，就按平整，擀面杖开始擀薄片，越薄越好

• 步骤 20：

  

  擀成啥形状都没事，一会儿还得卷起来，擀平铺一层豆面

• 步骤 21：

  

  从边缘开始卷，用点力气，卷紧实

• 步骤 22：

  

  看，奇形怪状卷起来就看不出来了

• 步骤 23：

  

  切成小份

• 步骤 24：

  

  食欲冒头了

• 步骤 25：

  

  表面我撒了细细的豆面，看着是不是挺像样，看着电视，全进肚子了