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剁椒蒸鸡收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 土鸡 300克
- 剁辣椒 1勺
- 玉米淀粉 5克
- 生抽 10克
- 料酒 10克
- 盐 1克
- 胡椒粉 1克
- 糖 1克
- 蚝油 10克
- 姜 2片
- 大蒜 3瓣
- 葱白 3根
- 绿线椒 1个
剁椒蒸鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
土鸡剁块，大蒜切蓉。 如果觉得油腻，最好去掉鸡皮和油脂。
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步骤 3：
鸡肉倒入玉米淀粉5克，生抽10克，料酒10克，胡椒粉1克，糖1克，盐1克，蚝油5克，姜2片，大蒜3瓣，抓匀腌制30分钟。
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步骤 4：
把剁辣椒均匀铺在鸡肉上面。 蒸锅水开后，放入鸡块，盖上盖子蒸20分钟。
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步骤 5：
蒸好的鸡块取出，撒上切碎的葱白和绿线椒。
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步骤 6：
锅里烧热油，均匀淋在鸡块上，剁椒蒸鸡就做好了。微辣鲜香，嫩滑入味，胃口大增，再添一碗饭。
小贴士
1.鸡肉一定要提前腌制，腌制时间越长越入味越好吃。
2. 能吃辣的可以多放剁椒，因为剁椒有盐分，盐和生抽就要适当减量，或者直接下几个小米辣。
3. 如果鸡块剁的比较大块，适量增加上锅蒸的时间。
