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步骤 1:
韭菜摘洗干净,切小粒;
步骤 2:
鸡蛋和水搅拌开,加入一点点盐拌匀,倒入面粉拌均匀;
步骤 3:
拌好的面糊很稀,不可挂在蛋抽上的,这样摊出来的饼才薄一些;
步骤 4:
倒入韭菜粒拌匀;
步骤 5:
平底锅里刷一层油烧热,倒入面糊,转动锅,使面糊均匀地平摊在锅底,一面烙至微黄后再翻面烙,全程用中小火烙;
步骤 6:
烙好的鸡蛋饼可以切成自己喜欢的大小。
谨记:全程用中小火烙
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