金银蒜蓉蒸鲍鱼+香辣爆炒花螺

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金银蒜蓉蒸鲍鱼+香辣爆炒花螺收藏

浏览 21699 收藏 16230 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 活鲍鱼 12只
  • 粉丝(干) 30g
  • 小葱 适量
  • 家乐金银蒜蓉海鲜调味料 1包
  • 花螺 500g
  • 生姜 1块
  • 大蒜 半头
  • 红葱头 3颗
  • 青红椒 适量
  • 广东米酒 2汤匙
  • 家乐香辣爆炒海鲜调味料 1/2包

小贴士

【家乐金银蒜蓉海鲜酱】,除了可以用来蒸海鲜,还能用于焗烤、爆炒、凉拌等。
除了海鲜,也可以搭配素菜,例如烤茄子、蒸胜瓜、煮娃娃菜等,还可以用来焖焗牛肉粒、鸡软骨等,都非常好吃。
【家乐香辣爆炒海鲜酱】除了小炒之外,也能用来蘸酱、拌饭、拌面噢,一料多用,方便又好吃!

Hui食 2023年06月16日发布
在家料理海鲜,只要配菜和酱料到位,在家也能做出餐馆级别的海鲜料理。例如,海鲜的万能搭档——蒜蓉粉丝蒸海鲜,无论搭配虾、贝或蟹,都极为鲜香味美。
看起来很简单,但比起餐馆的出品,好像总少了点什么?那就是金银蒜(金蒜=炸蒜,银蒜=生蒜)!正宗粤菜餐厅用蒜蓉料理海鲜,通常会将一部分蒜蓉炸成金黄的蒜酥(金蒜),再搭配生蒜(银蒜),前者主酥香,后者主鲜香,这一金一银绝对是粤式海鲜的灵魂调味。
虽然蒸海鲜只需几分钟,从剁蒜米、洗银蒜、炸金蒜、煮酱汁…熟手也得忙上大半小时。尤其是制作金蒜,很讲究火候,一不留神就会炸过火导致发苦。
偶然发现家乐推出了市面上首款添加金蒜的蒜蓉酱——家乐金银蒜蓉海鲜酱,里面包含了五星大厨黄金配比的酥香炸蒜和鲜香生蒜,以及独立鲜汁包可以提味增鲜,一包就能到位!
同系列家乐私厨酱中的香辣爆炒海鲜酱,也是料理海鲜的好帮手,一料多用(炒、蘸、拌皆可),简单快捷。郫县豆酱搭配十四种香辛料精心熬煮而成的酱料,带来多重复合辣味,让香辣海鲜十分入味。
这一组海鲜大餐酱料搭档,让厨房小白也能在家轻松复刻海鲜餐厅的海鲜大餐,快快在夏夜邀约三五好友一起炫海鲜吧~
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