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步骤 1:
大集合
步骤 2:
锅内放水、姜、料酒,水开后放入鸡翅、尖、爪,水开焯一分钟,捞起,冷水冲洗。
步骤 3:
提前备好冰水,
步骤 4:
捞起放入冰水中,浸泡十分钟左右。
步骤 5:
撒入一包盐焗粉,拌匀。
步骤 6:
盖上保鲜膜放入冰箱,冰4个小时。
步骤 7:
黄桅子拍碎,下锅放水煮开,把另一包盐焗粉放下去,加入适量盐。
步骤 8:
把腌好的大料放进去,水开煮两分钟,关火焖30分钟。
步骤 9:
捞起(若试到不够味,趁热撒点盐焗粉下去拌下)晾凉,两把风扇开三档对着吹,然后放进冰箱冷藏三四小时。
步骤 10:
颜色诱人不?
步骤 11:
颜色诱人不?
步骤 12:
颜色诱人不?开始啦