超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  黄油、牛奶混合，隔水融化。

• 步骤 3：

  

  黄油和牛奶融化后

• 步骤 4：

  

  奶油奶酪常温融化后，打发；蛋黄液分3次加入奶酪中，每次添加都需要充分融合之后，再操作下一个。

• 步骤 5：

  

  把融化好的黄油分次加入到奶油奶酪中。

• 步骤 6：

  

  玉米淀粉，低筋面粉过筛后，加入到奶酪糊中，倒入锅中，小火加热，稍稍粘稠时关火

• 步骤 7：

  

  趁热把糊过一遍

• 步骤 8：

  

  蛋白打发至大弯钩。

• 步骤 9：

  

  取1/3加入到蛋黄糊中，拌匀。

• 步骤 10：

  

  再倒入到剩余的蛋清中。

• 步骤 11：

  

  翻拌均匀。

• 步骤 12：

  

  设置160度 烘烤时间1小时

• 步骤 13：

  

  把糊倒入模具中，模具外边用锡箔纸包裹，多包几层，以防进水

• 步骤 14：

  

  置烤箱下层。

• 步骤 15：

  

  颈部45分钟后的样子

• 步骤 16：

  

  很有弹性。

• 步骤 17：

  

  迫不及待要吃吗

• 步骤 18：

  

  忘记震出大气孔 ，烤出来的蛋糕气孔不母鸡

• 步骤 19：

  

  成品