小贴士

1. 干辣椒我用了两种，增香的子弹头和增辣的朝天椒。

考虑到春日易发燥，我的菜谱已将麻辣度降低，变得更适口温柔，喜辣的朋友可以自行增加火锅底料和辣椒的用量。
 
2. 还有一个提升风味的大招！

我借鉴了酸菜鱼的做法，将辣椒、花椒、芹菜悉数撒上，浇上热油，撞出满屋生香。