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肉松面包卷收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面包片体
- 高筋面粉 240g
- 奶粉 10克
- 白糖 30g
- 酵母粉 3g
- 蛋液 40克
- 牛奶 130克
- 盐 3g
- 黄油 25g
- 涂抹馅料
- 蛋液 适量
- 肉松 适量
- 蛋黄酱 适量
- 白芝麻/黑 适量
- 葱花 适量克
肉松面包卷的做法步骤
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步骤 1：
备好食材，我这个是两倍量，能做两条肉松卷
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步骤 2：
面包片食材揉匀，两次醒发，第一次醒发后擀成大方片，醒发好后涂蛋液撒葱花芝麻
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步骤 3：
190℃烤13/14分钟，如图颜色
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步骤 4：
面包片不烫手时，就可以在里面涂沙拉酱撒肉松，然后卷起来，定型一会儿，凉凉之后，切成段
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步骤 5：
横截面涂沙拉酱，粘满肉松，就OK啦
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步骤 6：
成品
就喜欢这种老式肉松卷，烘培店里越来越少卖这种了，那还是自己做吧～反正也不难
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