红焖豆腐鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一条鲈鱼将鳞刮去，然后内脏清理干净，横向切成块儿备用。

• 步骤 2：

  

  锅中放入适量的植物油，然后将鲈鱼块放入锅中，煎到两面微黄。

• 步骤 3：

  

  放入姜片，蒜头，干红辣椒，大葱段，继续煸炒出香味儿。

• 步骤 4：

  

  放入一勺葱伴侣黄豆酱。

• 步骤 5：

  

  沿着锅的四周淋入些许白酒，激发出酒香味儿。

• 步骤 6：

  

  接着往锅中添加适量的清水。

• 步骤 7：

  

  大火将水烧开后，将豆腐放入锅中，根据个人口味调入适量的盐。

• 步骤 8：

  

  放入少许老抽上色。

• 步骤 9：

  

  盖上锅盖焖煮15分钟左右。焖到汤汁收浓，最后再放入一把香菜即可出锅。

• 步骤 10：

  

  咸鲜味美，特别入味儿。