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香芋蒸五花肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 香芋 250克
- 豆豉 1/3碗
- 大蒜 3瓣
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 腐乳 半块
- 盐 少量
香芋蒸五花肉的做法步骤
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步骤 1：
备料:五花肉切成厚薄均匀的块块； 香芋切均匀的薄片，平铺盘子底部； 蒜瓣拍碎，豆豉切碎，起锅热油煸香，晾凉。
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步骤 2：
五花肉加入生抽、耗油各一少，腐乳半块，一点点盐，蒜蓉豆豉，拌匀，腌制15分钟。
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步骤 3：
五花肉皮朝外，整齐摆列，覆盖在香芋上面。
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步骤 4：
水开上锅蒸30分钟，出锅撒葱花。
香芋和五花肉的搭配最经典的莫过于甜口的香芋扣肉，它的制作却不是一般人能驾驭的。香芋蒸五花肉味道不错，且操作简单。蒜蓉豉香，软糯糯的香芋，肥而不腻的五花肉，实在下饭。
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