菠菜戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜叶子清洗干净，煮开水焯2分钟。

• 步骤 2：

  

  夹出放凉。

• 步骤 3：

  

  加少许水放入料理机打成泥。

• 步骤 4：

  

  加入玉米油混合。

• 步骤 5：

  

  搅拌乳化。

• 步骤 6：

  

  过筛低粉。

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  加入蛋黄。

• 步骤 9：

  

  搅拌成细腻状态（我过筛了一遍）。

• 步骤 10：

  

  蛋清分两次加入白糖打发好。

• 步骤 11：

  

  取一勺蛋白到菠菜糊里。

• 步骤 12：

  

  翻拌均匀。

• 步骤 13：

  

  然后倒入剩余的蛋白里。

• 步骤 14：

  

  全部翻拌均匀。

• 步骤 15：

  

  倒入模具，刮平表面，震出大汽泡。

• 步骤 16：

  

  上下火190度35分钟转200度10分钟。

• 步骤 17：

  

  放凉切块。