鲜果裸蛋糕（最简易的奶油水果蛋糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备好

• 步骤 2：

  

  蛋黄与蛋白分离，装蛋白的盆必须要无水无油

• 步骤 3：

  

  蛋黄加牛奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加玉米油后搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉，

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀至无干粉状态，蛋黄糊就做好了

• 步骤 7：

  

  蛋白加柠檬汁，打至出现鱼眼泡时加20克糖粉

• 步骤 8：

  

  电动打蛋器打至体积膨胀，这时再加入20克糖粉

• 步骤 9：

  

  继续打蛋白出现轻微纹路时加入最后20克糖粉打到拉起有小弯钩状态。

• 步骤 10：

  

  取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 11：

  

  翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中

• 步骤 12：

  

  翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  倒入模具，轻震几下模具震出里面的大气泡。

• 步骤 14：

  

  放入提前预热好的烤箱，烤箱中层，上下火，170度，40分钟左右，

• 步骤 15：

  

  戚风蛋糕就烤好了

• 步骤 16：

  

  出炉后轻震一下模具立马倒扣，等蛋糕完全凉后再脱模。

• 步骤 17：

  

  戚风蛋糕分成三等份，分不好，

• 步骤 18：

  

  准备好水果，淡奶油，糖粉

• 步骤 19：

  

  将水果切小块

• 步骤 20：

  

  淡奶油加糖打发

• 步骤 21：

  

  打至如图状态

• 步骤 22：

  

  取一片蛋糕片，摸上一圈圈淡奶油，

• 步骤 23：

  

  再摆上一层水果。

• 步骤 24：

  

  盖上一层蛋糕片，继续抹奶油放水果，直至第三层完。

• 步骤 25：

  

  用裱花嘴挤一圈花形点缀

• 步骤 26：

  

  哈哈哈哈哈还行吧

• 步骤 27：

  

  成品图

• 步骤 28：

  

  成品图

• 步骤 29：

  

  成品图

• 步骤 30：

  

  成品图

• 步骤 31：

  

  成品图

• 步骤 32：

  

  成品图

• 步骤 33：

  

  切开满满的夹心水果，太棒了