小白式 阿胶糕教学的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先把材料准备好，红枣要去核剪成块

• 步骤 2：

  

  我用的是同仁堂的山东阿胶，让定居香港的婆婆带回来的，取半斤放在黄酒里面泡3天。

• 步骤 3：

  

  三天后，泡好的阿胶隔着锅加热，放入50-60克老冰糖（我不喜欢放太甜，加上自家酿的黄酒比较甜，所以糖的量放不多，大家可自行选择，最多150克）搅拌八个钟左右再放入老冰糖，再小火搅拌，整个过程大概一个钟，直到挂旗即可。

• 步骤 4：

  

  将芝麻，核桃提前炒熟（我用的是不粘锅）然后将红枣、枸杞、核桃、芝麻、桂圆依次放入阿胶锅中搅拌。然后放入定型盘中。

• 步骤 5：

  

  放入定型盘定型后，然后拿出来放冷，然后就可以切块了

• 步骤 6：

  

  成品出来就是这样子，整个过程除了好的阿胶很重要以外，其次就是阿胶熬制到挂旗状态，需要小火不停搅拌一个钟方可。

• 步骤 7：

  

  包装后的阿胶糕，还不错~哈哈 家里人都说很好吃，大家可以学起来呀~女人应该内外兼修，精致girls