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糖醋带鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 300g
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 料酒 20g
- 油 20g
- 姜丝 10g
- 老抽 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 糖 50克
- 陈醋 50g
- 葱 2根
糖醋带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼放白胡椒粉和10g料酒，混合均匀静置20分钟。
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步骤 2：
将油和姜丝放入主锅，以3分钟/120度/小勺爆香。插入蝴蝶棒，加入备好的带鱼、老抽、生抽，糖、陈醋和10g料酒，以10分钟/V/反转速度小勺烹饪。
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步骤 3：
盛盘后撒上葱丝，趁热享用。
小贴士
如果是红烧，就把糖减至15g，陈醋换成米醋，1汤匙。
