酿番茄（粤菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  番茄洗净后，切除顶部盖子，用勺子将里面番茄肉挖出切碎后备用

• 步骤 2：

  

  调制肉馅。在牛肉糜中加入2只鸡蛋清（或整蛋）、生粉、盐、蚝油、酱油、鸡精适量，加入花生油、葱花再搅拌均匀后腌制15分钟备用

• 步骤 3：

  

  做好的肉糜填入番茄内，盖上番茄盖子，放进烤箱180°C，烘烤25分钟

• 步骤 4：

  

  酱汁制作：热锅冷油倒入番茄碎，加适量盐翻炒出汁，加入番茄酱、清水煮开，倒入淀粉水勾芡，现制成的番茄汁

• 步骤 5：

  

  烤好的番茄酿冒着好闻的香气

• 步骤 6：

  

  倒上热气腾腾的番茄汁即可。（换位碟摆放更显档次）