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步骤 1:
鲅鱼取下鱼肉
步骤 2:
把肉用刀背剁碎
步骤 3:
葱末,姜末,盐,胡椒粉,少量清水,打成葱姜汁
步骤 4:
倒入鲅鱼肉中,搅拌上劲
步骤 5:
打入一个鸡蛋清,继续搅拌
步骤 6:
葱姜烹锅,把鲅鱼骨煎一下
步骤 7:
加入开水熬十分钟
步骤 8:
捞出鲅鱼骨
步骤 9:
关火,下入鲅鱼丸子,下的时候勺子沾一下水防粘
步骤 10:
全部下好后开大火烧至浮起
步骤 11:
捞出鲅鱼丸子
步骤 12:
给汤调个味,放入盐,胡椒粉
步骤 13:
倒出鲅鱼汤,撒上香菜就可以了!