鲅鱼丸子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲅鱼取下鱼肉

• 步骤 2：

  

  把肉用刀背剁碎

• 步骤 3：

  

  葱末，姜末，盐，胡椒粉，少量清水，打成葱姜汁

• 步骤 4：

  

  倒入鲅鱼肉中，搅拌上劲

• 步骤 5：

  

  打入一个鸡蛋清，继续搅拌

• 步骤 6：

  

  葱姜烹锅，把鲅鱼骨煎一下

• 步骤 7：

  

  加入开水熬十分钟

• 步骤 8：

  

  捞出鲅鱼骨

• 步骤 9：

  

  关火，下入鲅鱼丸子，下的时候勺子沾一下水防粘

• 步骤 10：

  

  全部下好后开大火烧至浮起

• 步骤 11：

  

  捞出鲅鱼丸子

• 步骤 12：

  

  给汤调个味，放入盐，胡椒粉

• 步骤 13：

  

  倒出鲅鱼汤，撒上香菜就可以了！