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全麦风味餐包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 特制高筋小麦面粉 150g
- 全麦面粉 50g
- 白薯 65g
- 苹果 248g
- 水果玉米 97g
- 马苏里拉芝士（阿根廷......） 50g
- 帕玛森芝士干酪（巴马臣....） 50g
- 牛奶 80毫升
- 玉米淀粉 15克
- 肉桂粉 2g
- 奇亚籽 6g
- 蜂蜜 10g
- 椰子油 2g
- 橙汁 11g
- 即食燕麦片 6g
- 酵母 1克
- 水 30克
- 黑咖啡 1g
- 糖 1克
- 盐 1克
全麦风味餐包的做法步骤
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步骤 1：
酵母糖与温水混合，白薯去皮蒸熟，捣碎，然后与酵母水混合，想要细腻一点的话，可以进把它放入搅拌机里搅一下
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步骤 2：
白薯糊、奇亚籽与面粉、盐、黑咖啡混合成较湿润的面团进行一次发酵。大约一小时后，稍微排气进行二次发酵大约20至30分钟左右
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步骤 3：
把苹果去皮切碎与水果玉米、牛奶放进搅拌机里搅成泥
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步骤 4：
不粘锅内涂上少许椰子油。将苹果玉米糊，与肉桂粉，蜂蜜和淀粉、橙子汁（有无都可）混合倒入不粘锅，小火炒至粘稠
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步骤 5：
两种芝士分别切成小丁。低脂马苏里拉芝士与甜椒粉、海苔碎、葱粉、洋葱粉、欧芹碎（有几种放几种）拌匀，然后与巴马臣芝士干酪混合
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步骤 6：
我包了苹果肉桂玉米、两种芝士，还有苹果肉桂与芝士混合三种馅料。分别用即食燕麦片，奇亚籽进行标记，放入烤箱烤180度左右（可根据不同烤箱进行调节），30分钟
小贴士
1.应该在一次发酵后进行包馅，然后包好之后进行二次发酵烤制效果比较好。我在二次发酵之后包馅，然后馅料就漏出来了。要把底部封严，哦。
2.如果想要面皮更加松软，就少添加一点全麦粉。橙子汁、黑咖色也是可有可无。
3.我用了两种小苹果，最好选面一点的苹果，这样馅料比较顺滑哦
4.我还在芝士馅料里添加了欧芹碎、洋葱粉、葱粉、甜椒粉、海苔碎。尽量放，因为这样可以增加风味，有种香肠的味道。
